Основные полезные свойства
Лактобактерии — род молочнокислых бактерий, штаммы которого традиционно применяются при ферментации пищевого сырья и в качестве функционального компонента диетических добавок
Молочнокислая ферментация
Лактобактерии продуцируют молочную кислоту в процессе брожения, что используется в производстве кисломолочной и другой ферментированной продукции.
Заквасочная культура
Штаммы рода Lactobacillus применяются в качестве заквасочных культур в составе пищевых формул и кисломолочной продукции.
Поддержка нормального пищеварения
Участвуют в молочнокислом брожении и используются в составе добавок для поддержания нормального функционирования пищеварительной системы.
Технологическая стабильность штаммов
Штаммы Lactobacillus отличаются устойчивостью к условиям культивирования, что позволяет использовать их в широком спектре производственных процессов.
Значение для повседневного функционирования организма
Пробиотические микроорганизмы — естественные представители микрофлоры человека и традиционные культуры пищевой ферментации, используемые в составе диетических добавок.
В зависимости от рода они колонизируют различные отделы пищеварительного тракта или применяются вне организма — в производстве ферментированных пищевых продуктов.
Являются базовыми культурами для широкого спектра ферментированных продуктов, включая кисломолочную продукцию, сыры и силос, а также пробиотические диетические добавки.
Для промышленного применения ключевыми параметрами являются стабильность штамма при культивировании, устойчивость к технологическим условиям, таким как температура, pH и лиофилизация, а также соответствие требованиям к КОЕ.
Штаммоспецифические характеристики определяют пригодность культуры для конкретного производственного процесса.
01.Ферментационная активность
Продуцируют органические кислоты, влияющие на pH ферментационной среды
02.Специфическая стабильность штаммов
Устойчивость к условиям культивирования и хранения различается у разных штаммов
03.Совместимость в композициях
Используются отдельно или в сочетании с другими пробиотическими культурами
04.Контролируемая концентрация и свойства
Жизнеспособность подтверждается лабораторным контролем на каждом этапе производства; конкретные показатели зависят от рода и штамма
Почему выбирают лактобактерии от BTU Pharma
Мы предлагаем биомассу, произведённую в рамках полного производственного цикла с контролем качества на каждом этапе — от культивирования штамма до готового сырья для промышленного применения.
Полный производственный цикл
Культивирование и стабилизация биомассы на собственных производственных мощностях.
Контроль качества
Лабораторный контроль чистоты культуры и количества КОЕ на каждом этапе.
Научное сопровождение
Подбор штаммов в сотрудничестве с микробиологами в соответствии с запросом заказчика.
Гибкие форматы поставки
Живая биомасса, лиофилизат, концентрат, лизаты и фугаты — по согласованию.
Штаммы, которые мы выращиваем
Промышленное применение биомассы Lactobacillus spp.
Пищевая промышленность
Заквасочная культура для кисломолочной продукции, ферментированных напитков и квашеных овощей.
Сельское хозяйство
Компонент биопрепаратов для силосования кормов и повышения плодородия почвы.
Фармацевтика
Сырьё для производства диетических добавок на основе молочнокислых культур.
Ветеринария
Компонент кормовых добавок для поддержания пищеварения сельскохозяйственных животных.
Косметология
Поставляем сырьё в трёх форматах — живая биомасса, лизаты и фугаты (фильтраты) Lactobacillus — для производства уходовой косметики, влияющей на баланс микробиома кожи.
Экология и переработка отходов
Применяется в ферментационных процессах переработки органических отходов.
Планируете закупку или разработку продукта на основе лактобактерий?
Lactobacillus — один из наиболее востребованных родов пробиотических микроорганизмов в пищевой, фармацевтической и ветеринарной промышленности. Штаммы этого рода традиционно применяются в производстве кисломолочной продукции, при силосовании и в качестве базовых культур для диетических добавок.
BTU Pharma осуществляет полный цикл культивирования биомассы лактобактерий — от культивирования штамма до готовой к применению формы сырья. Производство сопровождается лабораторным контролем концентрации жизнеспособных клеток (КОЕ) и соответствует требованиям приказа Министерства здравоохранения Украины № 1114, регулирующего диетические добавки.
Преимущества сотрудничества с BTU Pharma:
- Более 25 лет опыта в культивировании пробиотических микроорганизмов
- Депонированные штаммы с подтверждённым происхождением
- Гибкие форматы поставки: концентрат, лиофилизат, bulk и OEM
- Лабораторный контроль качества на каждом этапе производства
Свяжитесь с нашим B2B-отделом, чтобы согласовать технические требования и объёмы поставки.